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  • 馬賽克啤酒花

    發布時間:2021-12-24 17:42    瀏覽

    馬賽克啤酒花


    馬賽克是HBC公司2012年培育的兼優酒花。由西姆科和努格特派生的父本雜交而來。


    馬賽克甲酸含量非常高且合葎草酮含量低,苦味強烈干凈。香氣以柑橘香等熱帶水果香為主,同時擁有非常明顯的草本香、藍莓香、花香和泥土香,香氣復雜,具有層次感。


    馬賽克的香氣與酒體的結合非常好,香氣穩定而持久,這是馬賽克的一大特色。


    馬賽克可以釀造所有的啤酒類型,干投效果出色。西楚+馬賽克是釀造渾濁IPA的另一經典組合。




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    常規指標

    α酸

    10.0-12.0%

    β酸

    3.0-3.6%

    合葎草酮

    21.0-24.0%

    總含油

    0.6-1.5ml/100g

    香氣組分

    香葉烯

    48-55%

    葎草烯

    11.0-15.0%

    丁子香烯

    4.0-6.0%

    法尼烯

    <1.0%

    其他指標

    里納醇w/w

    0.4-0.6%

                        香葉醇w/w

    _

                        0.7-0.9%

    _

    β蒎烯w/w

    0.6-0.8%

               

    _









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